越南 沉水香

沉香是一種來自瑞香科常綠喬木植物的樹脂，包括 Aquilaria agallocha Roxb. 和 A. sinensis (Lour.) Gilg。這種樹脂被譽為天地孕育的日月精華，因為它的生成需要極其苛刻的條件，包括風災、雷擊、蟲害受創，並受到特定真菌的感染，缺一不可。即使符合所有生成條件，也需要數十至數百年才能形成。當沉香樹受創時，會分泌一種具有強烈香味的樹脂，作為防衛機制，這種樹脂具有豐富多變的氣味。由於沉香樹在不同的生長環境下，受到經緯度、土壤和感染的真菌種類等因素的影響，因此產生截然不同的香味，這也是「沉香」這個名稱的由來。

沉香在印尼被稱為 Gaharu，在阿拉伯被稱為 Oud，在中國則被稱為沉香。採收來的沉香樹樹脂可製成香料，主要應用於宗教和休閒方面。特別是在亞洲和阿拉伯國家，越南沉香受到高度追捧。越南沉香的歷史和文化意義非常豐富，世界上最古老的典藏，包括梵文和聖經，都有記錄。沉香沉香對於強化心臟及神經具有療效，知名的日本良藥「救心」中就含有沉香。沉香的香氣被認為能夠又可驅除邪氣、穢氣。沉香能幫助睡眠，抗抑鬱和令人心情愉悅。

越南沉香的使用歷史可以追溯到數千年前。在越南的傳統文化中，越南沉香被廣泛用於寺廟和宮殿的祭祀和儀式中，以及用於醫療和療癒。現今，越南沉香仍然是越南文化的一部分，也被廣泛用於世界各地的香薰和療癒產品中。

越南沉香名聲遠揚，其品質受因不同產地和其獨特的香氣特性。每個產地的沉香都有其獨特的香氣成分和功效，如芽莊沉香具有強烈的爆發力和穿透力，富森紅土沉香則有紅土沉香獨特的甘美香氣，惠安沉香則有花香和安定心神的功效，順化沉香則有細密綿醇的甜味和高品質。越南沉香被認為具有多種功效，包括提神醒腦、鎮靜安神、消炎止痛、改善睡眠、調節內分泌等。越南沉香在不同的文化和地區中有著不同的詮釋和應用，其歷史和文化意義也非常豐富。